Medallones de solomillo de cerdo al whisky
Es una receta realmente sencilla, que se puede preparar mientras lees el citado relato, lo cual no es ápice para que no resulte en un delicioso bocado perfecto para comidas y cenas.
Ayer, cuando os hablaba de estas recetas noveladas, os comentaba que me había leído una titulada “la rusa que bordaba el solomillo al whisky”, y que me habían entrado muchas ganas de prepararla. Así que, ni corto ni perezoso, hoy me he animado con estareceta de medallones de solomillo de cerdo al whisky.
Ingredientes
Para 2 personas
- Solomillo de cerdo1
- Cabeza de ajos media
- Whisky50 ml
- Zumo de limón0.5
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer medallones de solomillo de cerdo al whisky
Empezamos limpiando el solomillo, quitándole los excesos de grasa. Luego lo cortamos en medallones de entre uno y dos centímetros de espesor. Salpimentamos ambos lados y reservamos. Pelamos también los ajos y les hacemos un corte transversal, para que no salpiquen con el aceite.
Ahora, en una sartén con un chorrito de aceite, doramos los medallones con los dientes de ajo. Marcamos bien la carne por ambos lados antes de retirarla de la sartén. Añadimos ahora el whisky y el zumo de limón (podemos flambear si nos atrevemos) y dejamos que la salsa reduzca un poco.
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